Местная кухня Мерсина: что обязательно попробовать

Кухня Мерсина сложилась под влиянием средиземноморских овощей и трав, продуктов высокогорных пастбищ Тавра и богатой кулинарной культуры региона Чукурова. Мы собрали для Вас самые известные блюда, которые можно попробовать на улицах Мерсина и в местных ресторанчиках во время отдыха.

Тантуни (tantuni) — мясной лаваш

Первое, что приходит на ум при упоминании Мерсина. Мелко нарезанное мясо обжаривают на хлопковом масле на садже, а затем вместе с помидорами, петрушкой и луком заворачивают в лаваш. Тантуни можно найти в любом уголке города.

Джезерье (cezerye) — морковная сладость

Традиционная мерсинская сладость из моркови, сахара и грецких орехов в кокосовой обсыпке. Одна из самых популярных сладостей, которую привозят в подарок.

Керебич (kerebiç) — печенье с орехами

Небольшое печенье из манной крупы с начинкой из грецких орехов. Его подают с белой пеной из корня мыльнянки (крем «натурель»); особенно в праздники без него не обходится ни один стол.

Батырык (batırık) — блюдо из булгура

Освежающее летнее местное блюдо — нечто среднее между супом и мезе — из мелкого булгура, помидоров, томатной пасты, грецких орехов и специй.

Карсамбач и биджи-биджи (karsambaç, bici bici) — летние десерты со льдом

Без них не обходятся жаркие летние дни. Карсамбач готовят, поливая толчёный снег пекмезом (фруктовой патокой), а биджи-биджи — это крахмальный пудинг, который подают со льдом и сиропом.

Местные вкусы в отеле

В ресторане «шведский стол» Ulu Resort Hotel представлен богатый выбор блюд турецкой и средиземноморской кухни, а в «Доме гёзлеме» на пляже весь день можно наслаждаться местными гёзлеме (тонкими лепёшками с начинкой).